ผลของต้นข้าวสาลีอ่อนเป็นผลมาจากปริมาณคลอโรฟิลล์สูง – มากกว่าร้อยละ 70 ของปริมาณของแข็งของพืชคือคลอโรฟิลล์
คลอโรฟิลล์ คือ เฮโมโกลบินของพืชซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่นำออกซิเจนในมนุษย์ คลอโรฟิลล์และเฮโมโกลบินมีความคล้ายคลึงกันในโครงสร้างความแตกต่างหลักคือธาตุฮาร์โมโกลบินในธาตุกลางเป็นเหล็ก (ซึ่งทำให้เลือดของเราเป็นสีแดง) ในขณะที่คลอโรฟิลล์เป็นแมกนีเซียม คลอโรฟิลล์แปลงพลังงานแสงอาทิตย์เป็นพลังงานซึ่งเก็บไว้ในพืชซึ่งเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมน้ำข้าวสาลีอ่อนจึงเป็นชื่อเล่นว่า ‘แสงแดดเหลว’
น้ำยาฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ
คลอโรฟิลล์เป็นสารฆ่าเชื้อโรคและสารพิษที่มีประสิทธิภาพในการอธิบายว่าเหตุใดข้าวสาลีจึงถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในการติดเชื้อในระยะใกล้และภายนอก (เช่นไซนัสอักเสบ) รวมถึงการเร่งการปลูกถ่ายผิวหนังและการเยียวยาบาดแผลเป็นน้ำยาบ้วนปากสำหรับเจ็บคอและเพื่อป้องกันฟันผุ และในโปรแกรมทำความสะอาดลำไส้ การวิจัยยัง indecates chlorphyll มีคุณสมบัติต้านการกลายพันธุ์และดังนั้นจึงอาจจะสามารถยับยั้งหรือลดการก่อตัวของมะเร็ง
วิตามินดีที่อุดมไปด้วยซูเปอร์ฟู้ด
Wheatgrass ประกอบด้วยวิตามินเอ (A, C, E และ Bs ต่างๆ) กรดอะมิโนเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยในการเผาผลาญไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนเกลือแร่ (แคลเซียมแมกนีเซียมไอโอดีนเหล็กแมงกานีสโพแทสเซียมและซีลีเนียม) รวมทั้งเป็นสิ่งที่ดี แหล่งที่มาของ MSM เป็นกำมะถันที่ประกอบด้วยโมเลกุลที่ช่วยลดอาการอักเสบและปฏิกิริยาภูมิแพ้และขับสารพิษออกจากร่างกาย คนที่กระตือรือร้นที่ใช้มันเป็นประจำมักจะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับพลังงาน ‘ตี’ พวกเขาได้รับจาก wheatgrass; นี้น่าจะเป็นส่วนผสมของโภชนาการเข้มข้นและคุณสมบัติในการขับสารพิษ
